Tipos de cerveja no Reino Unido e como degustar em Londres

Ahhh, um dos meus assuntos favoritos: tipos de cerveja no Reino Unido! 🍺 Quero te mostrar os principais estilos que você encontra nos pubs britânicos e as características de cada um. Então abre uma pint e vem comigo descobrir esse universo cervejeiro!

Como degustar uma cerveja

🍺 Os tipos de cerveja no Reino Unido são parte fundamental da experiência cultural em Londres. Mais do que beber, os britânicos transformaram a cerveja em tradição, principalmente nos pubs. Mas para aproveitar de verdade, é importante entender como degustar cada estilo e perceber suas diferenças.

Degustar cerveja vai muito além de beber. É uma experiência sensorial — e aqui no Reino Unido ela é levada bem a sério.

1. 👀Olhe: repare na densidade, na espuma e principalmente na cor.

2. 👃Cheire: identifique aromas que lembram frutas, flores ou torrefação.

3. 🍺Beba: dê um gole e passe a bebida pela boca, percebendo textura e equilíbrio.

4. 👅Analise os sabores: o amargor se sente no fundo da língua; note também notas de malte (caramelo, torrado, cítrico) e do lúpulo (floral, frutado).

5. ⏳Observe a persistência: veja quais sabores desaparecem rápido e quais ficam.

6. 🔄Repita: até quatro vezes, para não confundir o paladar.

Como é fabricada a cerveja

A base da cerveja é a cevada, que após germinar vira malte. Esse malte é misturado à água para formar o mosto.

• O lúpulo traz o amargor e, em alguns estilos, notas frutadas.

• A levedura transforma o açúcar em álcool.

• Dependendo do estilo, a fermentação pode ser de baixa (lager) ou alta (ale).

Depois de fermentada, a cerveja é filtrada, envasada e chega até o pub. Em alguns casos, continua fermentando no barril, resultando em sabores ainda mais complexos.

Principais tipos de cerveja no Reino Unido

Quando visitar um pub britânico, vai se deparar com uma variedade enorme. Aqui estão os estilos principais:

Lager: o estilo mais leve entre os tipos de cerveja

De sabor mais simples, pouco lúpulo e aromas discretos. É de baixa fermentação e servida bem gelada (cerca de 4ºC).
Exemplos: Meantime London Lager, Carlsberg, Heineken, Beck's.

Ale: o mais tradicional dos tipos de cerveja no Reino Unido

A mais famosa da Inglaterra. É de alta fermentação e geralmente frutada e floral. Pode ser servida em temperatura ambiente (8º–12ºC).

• Pale Ale: tradicional, combina malte e notas frutadas. Ex.: Camden Pale Ale.

• IPA (Indian Pale Ale): mais lúpulo, mais amargor. Ex.: Punk IPA da Brewdog.

• Bitter: apesar do nome, é menos amarga que a IPA, com corpo mais áspero.

Stout: a cerveja escura que conquistou os pubs britânicos

Escura e densa, feita com malte torrado. O amargor lembra chocolate meio amargo. Espuma cremosa e marcante.
Exemplos: Guinness, Murphy’s, Black Cab.

Trigo: uma variação refrescante dentro dos estilos de cerveja

Mais refrescante e frutada, com notas de cassis, amora ou cítricas. Menos comum nos pubs, mas ainda presente.
Exemplo: Hoegaarden.

Outras bebidas além da cerveja nos pubs

Além das cervejas, há também cidras (tradicionais no Reino Unido), vinhos, destilados e até opções não alcoólicas. Ou seja, sempre tem algo pra todos os gostos.

Explorar os tipos de cerveja no Reino Unido é parte essencial da experiência cultural nos pubs. Desde a clássica pint de ale até uma stout cremosa, cada gole conta uma história.

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