Cerveja: copo ideal, como servir e como degustar

por Rafa
1 maio 2017

Londres é uma terrinha que sabe ter cerveja boa, bah! Mas convidei meu amigo Augusto (que já apareceu aqui e aqui) pra explicar um pouco sobre os copos e como degustar elas.

TIPOS DE COPOS

Copos altos: usados pra cervejas mais simples, como lagers ou de trigo. Tem um espaço adicional na parte de cima pra espuma, pois ela ajuda a não oxidar e também manter a temperatura (ponto importante pra estes tipos de cervejas).

Copos de taça/tulipa: usado para cervejas mais aromáticas. O formato faz com que o cheiro de álcool não fique tão forte e assim valorize o aroma do malte e lúpulo. É mais usado no caso de cervejas belgas. Os copos mais baixos (parecidos com aqueles de conhaque) permitem que tu coloque o nariz dentro do copo e fique mais próximo do líquido - novamente, valorizando o aroma.

Copos de pint: pint é uma medida de 568ml, mas tem um formato específico, que serve meio de coringa. A IPA que a gente serviu no vídeo por exemplo, deveria ser servida num copo específico pro estilo. Mas o copo de pint faz o trabalho.

Claro que existem outros tantos formatos de copos e estilos de cerveja, mas estes são alguns dos mais tradicionais.

COMO SERVIR UMA CERVEJA

1. Posicione o copo num ângulo de 45º.
2. Derrame a cerveja lentamente dentro do copo pra que ela escorra pelas paredes (sem fazer aquele glup-glup-glup).
3. Quando estiver terminando de servir comece a colocar o copo na posição correta e levante a garrafa pra produzir a quantidade de espuma desejada (igual tu faz quando vai colocar café na xícara, sabe?).

COMO DEGUSTAR A CERVEJA

1. Deguste primeiro com os olhos: avalie a cor, a textura, a espuma, quão turva ela é... Qualquer detalhe.
2. Cheire a cerveja antes de beber e pense no que isso lembra.
3. Coloque um pequeno gole na boca e segure, enquanto continua respirando normalmente. Este primeiro gole é o mais importante, quando o paladar está mais neutro.
4. Ainda com a cerveja na boca avalie os sabores em todas as partes da língua, o que cada um apresenta, qual o aroma, qual a textura, a carbonatação e o corpo.
5. Engula a cerveja e espere alguns segundos pra ver como o paladar reage. Este sabor que fica na boca é o retrogosto (after taste em inglês). Ele pode mudar muito em comparação com o que estava na boca. Pode ser que tenha uma textura diferente também e um gosto/aroma de quero mais, o que vai fazer beber o próximo gole.

Agora que tu já aprendeu bem sobre isso é hora de ver sobre quais as regras de etiqueta dos pubs, os tipos de cervejas encontrados nos pubs e fazer o meu tour de pubs históricos em Londres. O tour rola duas vezes por semana e é todo em português. Leia as avaliações de quem já participou do tour clicando aqui.

0 0 votes
Nota do post
Subscribe
Notify of
guest
0 Comentários
Inline Feedbacks
Ver todos os comentários

Você também vai gostar de ler:

Por Rafa
13 fevereiro 2022
Turismo em Londres

TÁ LIBERADO!

Depende. Depende do aeroporto, da localização do hotel
Continuar lendo
Por Rafa
5 novembro 2023
Turismo em Londres

Como comprar ingressos pra jogos de futebol em Londres

Depende. Depende do aeroporto, da localização do hotel
Continuar lendo
Por Rafa
9 abril 2023
Turismo em Londres

Guri em Istambul

Depende. Depende do aeroporto, da localização do hotel
Continuar lendo
Por Rafa
18 dezembro 2022
Turismo em Londres

Como chegar do aeroporto pro hotel em Londres

Depende. Depende do aeroporto, da localização do hotel
Continuar lendo
Por Rafa
4 dezembro 2022
Turismo em Londres

Erros comuns que o turista comete em Londres

Depende. Depende do aeroporto, da localização do hotel
Continuar lendo

Fique por dentro das novidades

    0
    Tem algo pra adicionar ou perguntar? Escreva nos comentáriosx
    ()
    x