Dia 25 de janeiro é Burns Night! O poeta escocês Robert Burns faria 260 anos neste dia 25, e todos os anos é dia de celebrar o seu legado à cultura e história da Escócia. Mas a celebração é levada muito mais a sério do que se imagina.
No jantar de celebração a Robert Burns, primeiro de tudo o host recebe os convidados da forma mais escocesa possível: com traje a caráter e bagpipes tocando ao fundo. No início do evento é feito uma espécie de oração de agradecimento. Não é de Robert Burns, mas foi sim usado por ele.
Oração de graça - Selkirk Grace
Some hae meat an canna eat,
And some wad eat that want it;
But we hae meat, and we can eat,
And sae the Lord be thankit.
Depois disso todos ficam de pé para receber o Haggis - uma buchada de carneiro, recheada com fígado, coração e pulmão de carneiro; farinha de aveia e temperos. Quem traz o haggis é quem cozinhou. O host declama o poema abaixo:
Address to a Haggis
Fair fa' your honest, sonsie face,
Great chieftain o' the pudding-race!
Aboon them a' yet tak your place,
Painch, tripe, or thairm:
Weel are ye wordy o'a grace
As lang's me arm.
The groaning trencher there ye fill,
Your hurdies like a distant hill,
Your pin wad help to mend a mill
In time o'need,
While thro' your pores the dews distil
Like amber bead.
His knife see rustic Labour dight, (aqui o host tira uma faca)
An' cut you up wi' ready sleight, (neste momento o host corta o haggis ao meio)
Trenching your gushing entrails bright,
Like ony ditch;
And then, O what a glorious sight,
Warm-reekin', rich!
Then, horn for horn, they stretch an' strive:
Deil tak the hindmost! on they drive,
Till a' their weel-swall'd kytes belyve
Are bent like drums;
Then auld Guidman, maist like to rive,
Bethankit! hums.
Is there that owre his French ragout
Or olio that wad staw a sow,
Or fricassee wad make her spew
Wi' perfect sconner,
Looks down wi' sneering, scornfu' view
On sic a dinner?
Poor devil! see him owre his trash,
As feckles as wither'd rash,
His spindle shank, a guid whip-lash;
His nieve a nit;
Thro' blody flood or field to dash,
O how unfit!
But mark the Rustic, haggis-fed,
The trembling earth resounds his tread.
Clap in his walie nieve a blade,
He'll mak it whissle;
An' legs an' arms, an' heads will sned,
Like taps o' trissle.
Ye Pow'rs, wha mak mankind yer care,
And dish them out their bill o' fare,
Auld Scotland wants nae skinking ware
That jaups in luggies;
But, if ye wish her gratefu' prayer
Gie her a haggis!
Feito isto, é brindado (com whisky, claro) e o haggis é servido com purê de batata para os convidados.
Depois do jantar, sobremesa (escocesa) e café (provavelmente com whisky também) o host faz um pequeno discurso para brindar à Memória Imortal de Robert Burns.
Address to the Lassies
A próxima etapa é um discurso feito por um homem, com uma visão sobre as mulheres. Nada ofensivo ou vulgar, mas sim de apreciação. Pode haver piadas, mas jamais ser ofensivo. Os homens brindam ao final (claro).
Reply to the Laddies
A hora da resposta das mulheres. Mesmo esquema: observações de mulheres sobre os homens, também sem ser vulgar, e no final todos brindam. Em ambos os casos, para os discursos geralmente são usados trechos de poemas do Robert Burns.
Poemas e músicas
As pessoas leem poemas e cantam músicas de Robert Burns. O momento realmente de lembrança às obras dele.
Final
Um convidado faz um discurso de agradecimento a todos, e todo mundo canta junto Auld Lang Syne. Não conhece? Tenho certeza que sim!
Já foi usada até pelos Minions!
E agora só chegar dia 25 de janeiro de novo pra tudo se repetir. A Escócia realmente é um caso de amor à parte né?
E em Londres? Onde posso ver isso tudo?
Pubs: Minha dica principal! Vários pubs da rede Nicholson's terão algumas celebração da Burns Night, porém por vários dias. Saiba mais aqui.
Boisdale of Belgravia: este clube de jazz é escocês e tem celebrações da Burns Night também. Saiba mais aqui.
Roast: O Roast fica junto ao Borough Market e tem uma programação especial pro dia 25. Saiba mais aqui.
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